Kinkku-Pekonipiirakka
recept

En läcker skink- och baconpaj som är perfekt som kvällsmål och lätt att göra av kylskåpsrester.
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

Botten:
- 100 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 tesked salt
- 1 dl riven ost
- 1/4 dl vatten
Fyllning:
- 150 g rökt skinka i strimlor
- 2 skivor bacon
- 1 lök
- 50 g vitlöksost
- 1 dl gräddfil
- 2 dl grädde
- 2 ägg
- 1/2 tesked salt
- svartpeppar
- 2 dl riven ost

Instruktioner

1. Förbered botten genom att blanda alla ingredienser till en jämn deg. Låt degen vila i kylskåpet medan du förbereder fyllningen.
2. Skär löken i små bitar och paprikorna i strimlor.
3. Stek baconet knaprigt i en panna och tillsätt sedan lökbitarna. Stek tills löken är mjuk.
4. Tillsätt paprikastrimlorna och vitlöksosten i pannan och blanda väl.
5. Förbered äggsmeten genom att blanda ägg, gräddfil, grädde, salt och krydda med svartpeppar.
6. Ta ut botten degen från kylskåpet och tryck ut den i en pajform.
7. Lägg skinkblandningen i botten, häll på äggsmeten och strö över riven ost.
8. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 30-45 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.74 (3890 recensioner) ★★★★★ dela