Kikärtsplättar med stekta skogssvampar
recept

Kikärtsplättar erbjuder ett smakfullt och näringsrikt alternativ till höstens läckerheter, medan de stekta skogssvamparna ger rätten en touch av skogens smaker. Denna rätt är perfekt för en mysig höstkväll.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikärtsmjöl
- 4 dl vatten
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 200 g kantareller
- 200 g trattkantareller
- 2 msk smör eller olja för stekning
- Färska örter (t.ex. persilja eller timjan) till garnering

Instruktioner:

1. Blanda kikärtsmjöl, vatten, olivolja, salt och svartpeppar i en skål tills du får en jämn smet. Låt smeten vila i cirka 10 minuter.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt smör eller olja.
3. Häll 1/4 dl av smeten i pannan och stek plätten i cirka 2-3 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Upprepa med de resterande plättarna.
4. Hacka svampen och stek dem i en annan panna tills de är mjuka och fått färg, cirka 5-7 minuter. Krydda med salt och peppar.
5. Servera plättarna med de varma svamparna och garnera med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.3 (1044 recensioner) ★★★★★ dela