Kikärtsplättar med rostad broccoli
recept

Veganska och glutenfria kikärtsplättar serveras med läcker rostad broccoli. Denna rätt är en perfekt lösning för "det finns inget att äta"-situationer!
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- Kikärtsplättar:
- 2 dl kikärtsmjöl
- 3 dl vatten
- 1 msk olivolja
- Salt efter smak
- Rostad broccoli:
- 1 broccoli
- 2 vitlöksklyftor
- Sesamolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- Till servering:
- Hummus
- Fetaost
- Färsk persilja
- Olivolja

Instruktioner

1. Förbered kikärtsplättarna:
- Blanda kikärtsmjöl, vatten, olivolja och salt i en skål. Låt smeten vila i cirka 10 minuter.

2. Förbered rostad broccoli:
- Förvärm ugnen till 200 grader.
- Dela broccolin i små buketter och lägg dem på en plåt.
- Hacka vitlöken och tillsätt den till broccolin.
- Ringla över sesamolja, salt och svartpeppar. Blanda väl.
- Rosta i ugnen i cirka 20-25 minuter tills broccolin är gyllenbrun.
3. Stek plättarna:
- Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt lite olja.
- Häll smet i pannan för att forma plättar. Stek i cirka 2-3 minuter på varje sida tills plättarna är gyllenbruna och genomstekta.
4. Servering:
- Servera kikärtsplättarna med den rostade broccolin, hummus, fetaost, färsk persilja och olivolja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 3.13 (5992 recensioner) ★★★★★ dela