Parsakaalirisotto
recept

En krämig och lättlagad parsakaalirisotto som är perfekt för vardag eller fest. Denna rätt kombinerar läcker smak med näringsämnen.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 dl risottoriisi
- 7 dl vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- ca 2 dl grädde
- 1 dl vitt vin
- 2 klyftor vitlök
- 1 st lök
- 1 dl parmesanost
- Olja för stekning
- Rostad broccoli (t.ex. 1-2 st)
Ohjeet:
1. Förbered grönsaksbuljongen genom att lösa upp buljongtärningarna i vattnet.
2. Hacka löken och vitlöken.
3. Fräs löken och vitlöken i olja i en panna tills de mjuknar.
4. Tillsätt risottoriiset i pannan och fräs dem en kort stund tills de blir genomskinliga.
5. Häll i det vita vinet och låt det absorberas av riset.
6. Tillsätt grönsaksbuljongen gradvis, rör om hela tiden. Koka på låg värme tills vätskan har absorberats av riset.
7. Tillsätt grädden och blanda väl.
8. Vänd ner den rostade broccolin och riven parmesanost i risotton. Rör försiktigt.
9. Servera genast, gärna med ett svalt Riesling-vitt vin.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.75 (4995 recensioner) ★★★★★ dela