Punjabi Chole - Kikhernecurry
recept

En smakrik nordindisk kikhernecurry, perfekt för både vardag och fest.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kikärtor (torkade eller konserverade)
- 2 msk olja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 färsk chili, finhackad
- 1 tsk ingefära, riven
- 2 tomater, hackade
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk salt (efter smak)
- 1/2 tsk spiskummin
- 1/2 tsk korianderpulver
- Färsk koriander till garnering
- Vatten (vid behov)

Instruktioner:

1. Om du använder torkade kikärtor, blötlägg dem i vatten över natten och koka dem mjuka. Konserverade kikärtor kan användas direkt.
2. Värm oljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt krossad vitlök, färsk chili och riven ingefära. Stek i några minuter.
4. Tillsätt hackade tomater och koka tills de är mjuka.
5. Tillsätt gurkmeja, chilipulver, garam masala, salt, spiskummin och korianderpulver. Blanda väl och stek en stund.
6. Tillsätt de kokta kikärtorna och rör om. Tillsätt vatten om det behövs för att få önskad konsistens.
7. Låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter så att smakerna blandas.
8. Garnera med färsk koriander innan servering. Servera med ris eller naanbröd.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 280 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.47 (6300 recensioner) ★★★★★ dela