Indisk Värmande Curry
recept

Kursbeskrivning: Denna läckra curry är perfekt som hösträtt som ger värme och smak på kalla dagar.
Tillagningstid: 40 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 msk olja
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 färsk chili, hackad (efter smak)
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 2 tsk curry pulver
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk garam masala
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- 400 g kokosmjölk
- 1 burk (400 g) kikärtor, sköljda och avrunna
- 200 g färska spenatblad
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering
Instruktioner:
1. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk och gyllenbrun.
2. Tillsätt den krossade vitlöken, hackad chili och riven ingefära. Stek i ytterligare en minut tills dofterna frigörs.
3. Blanda i curry pulver, gurkmeja och garam masala. Stek i cirka 30 sekunder.
4. Tillsätt de krossade tomaterna och kokosmjölken. Blanda väl och låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
5. Tillsätt kikärtorna och spenaten. Låt koka ytterligare 5 minuter tills spenaten är mjuk. Krydda med salt och peppar.
6. Servera curryn med färsk koriander och njut gärna med ris eller naanbröd.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 32 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.21 (2932 recensioner) ★★★★★ dela