Kinesisk Kål Soppa
recept

Mumsig och hälsosam soppa som kombinerar nötköttfärs, pak choi och färska champinjoner. Denna snabba rätt är perfekt för vårregn!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g nötfärs (magert)
- 1 st medelstor gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- ½ tsk fint havssalt
- 2 fågelsjuka chili, krossade
- 1 st (ca 500 g) pak choi, stjälkar och blad grovt hackade
- 200 g färska champinjoner, skivade
- 2 msk soja
- 1 l hönsbuljong
- 1 tsk sesamolja
- 2 vårlökar, i tunna skivor
- 1 msk färsk ingefära, skalad och skivad
- Olivolja
Instruktioner:
1. Värm en kastrull och tillsätt olivolja.
2. Tillsätt den smulade nötfärsen och bryn den i kastrullen.
3. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, blanda och stek vidare.
4. Krydda med salt och chili.
5. Tillsätt pak chois vita delar, de skivade champinjonerna och sojan. Blanda och låt sjuda tills pak choi-stjälkarna och svampen har mjuknat.
6. Tillsätt hönsbuljongen, sesamoljan, ingefäran, vårlökarna och de hackade pak choi-bladen.
7. Låt soppan sjuda försiktigt i cirka fyra minuter, tills allt är klart.
Njut av soppan varm!
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g
- Vitaminer: A-, C- och K-vitamin i betydande mängder.

Betyg: 3.57 (5307 recensioner) ★★★★★ dela