Bhajjit med vårlök
recept

Läckra och kryddiga bhajjit som passar perfekt som snacks till öl eller drinkar. Dessa är glutenfria och veganska.

Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 12-20 bhajjia

Ainesosat:

- 90 g gram eller besanjauho
- 2 tl riisijauho
- 1 rkl korianterin siemeniä
- 1 tl jeeran siemeniä
- 1 tl suolaa
- ½ tl cayennepippuria tai kuivattua chiliä
- ½ tl nigellan siemeniä
- 180 g kevätsipulia
- 3-4 rkl tuoreita korianterinlehtiä
- 1-1½ dl vettä (tai kuplivaa mineraalivettä)
- öljyä keittämiseen
- kurkkuraitaa lisukkeeksi

Ohjeet:

1. Valmista kurkkuraita enligt receptet.
2. Huuhtele kevätsipuli ja korianteri huolellisesti, anna niiden kuivahtaa.
3. Jauha korianteri, jeera ja suola morttelissa.
4. Leikkaa kevätsipuli karkeasti ja silppua korianteri.
5. Siivilöi jauhetut mausteet isoon kulhoon, lisää niihin nigellan siemenet, silputtu korianteri ja leikattu sipuli.
6. Lisää kulhoon gram- och riisijauhot. Sekoita kaikki kunnolla.
7. Lisää vettä ohuena norona koko ajan sekoittaen, kunnes saat tasaisen ja sileän taikinan.
8. Lämmitä öljy paksupohjaisessa padassa 165 asteiseksi.
9. Tiputtele isolla ruokalusikalla sopivan kokoisia bhajjeja kuumaan öljyyn ja paista pienissä erissä noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
10. Nosta bhajjit reikäkauhalla talouspaperille valumaan liiat rasvat.
11. Tarjoile lämpiminä kurkkuraitan kanssa sormiruokana tai tapaksena.

Ravintosisältö (per bhajji):

- Kalorit: 80 kcal
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.52 (1144 recensioner) ★★★★★ dela