Vårig fisksoppa
recept

En läcker fisksoppa med färska nässlor och smakfull abborre. Perfekt för vårregn och snabb att tillaga!
Tillagningstid: 30-60 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g färsk abborre (filéad)
- 1 liter vatten
- 2 potatisar (tärnade)
- 2 morötter (skivade)
- 1 lök (hackad)
- 200 g färska nässlor (tvättade och hackade)
- 2 dl grädde
- 1 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill (till garnering)

Instruktioner:

1. Smält smöret i en stor kastrull och fräs löken tills den är mjuk.
2. Tillsätt vattnet, potatisarna och morötterna i kastrullen. Koka på medelhög värme i cirka 15 minuter, eller tills grönsakerna nästan är mjuka.
3. Lägg i nässlorna i soppan och koka i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt fisken i soppan och koka i cirka 5-7 minuter, tills fisken är genomkokt.
5. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar. Låt soppan bli varm en stund till.
6. Servera soppan med färsk dill på toppen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.43 (635 recensioner) ★★★★★ dela