Ranskalainen Viiniriisi
recept

Ranskalainen viiniriisi är en läcker och krämig tillbehörsrätt som passar utmärkt till både kött- och grönsaksrätter. Denna recept tar dig med på en smakresa till Frankrike och ger feststämning till vardagsmåltider.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 200 g risottoriisiä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 120 ml valkoviiniä
- 1 l kasvis- tai kanafondia
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja risottoriisi. Paista seosta noin 2-3 minuuttia, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
3. Kaada valkoviini kattilaan ja sekoita, kunnes se on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
4. Lisää kuumaa fondia pikkuhiljaa, yksi kauhallinen kerrallaan, ja sekoita, kunnes liemi on imeytynyt. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja kermaista, noin 18-20 minuuttia.
5. Ota kattila pois liedeltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin, ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Annostele lautasille ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 1 g
- Suola: 0,5 g

Betyg: 3.83 (4734 recensioner) ★★★★★ dela