Glutenfri rabarberkaka
recept

En läcker och saftig rabarberkaka som är perfekt för fikat.
Förberedelsetid: 15 minuter
Gräddningstid: 30-40 minuter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 400 g rabarber
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 1 dl mjölk
- 1 dl olja
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl mandelmjöl
- En nypa salt
Instruktioner:
1. Skala och skär rabarbern i små bitar.
2. Vispa äggen och socker tills det blir fluffigt.
3. Tillsätt mjölk och olja till blandningen och rör om ordentligt.
4. Blanda mandelmjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål. Tillsätt detta till ägg- och sockerblandningen.
5. Tillsätt rabarberbitarna i smeten och rör försiktigt.
6. Häll smeten i en smord och mjölad form.
7. Grädda i 175 grader i cirka 30-40 minuter eller tills kakan är genomgräddad.
8. Låt kakan svalna innan servering.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 210
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.78 (4046 recensioner) ★★★★★ dela