Kesäkurpitsa-ihanuus
recept

Maukas och färgglad rätt med zucchini, perfekt som en lätt middag eller som tillbehör.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 punainen paprika
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 100 g feta-juustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Huuhtele kesäkurpitsat ja leikkaa ne viipaleiksi tai kuutioiksi.
2. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprika pannulle, paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja mausteet (suola, mustapippuri, oregano). Sekoita hyvin ja paista vielä 5 minuuttia.
6. Murustele feta-juusto vihannesten päälle ja sekoita varovasti.
7. Poista pannu lämmöltä ja koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 6 g
- Rasva: 10 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.99 (4047 recensioner) ★★★★★ dela