Puutarhan sadonkorjuusalaatti
recept

Herkullinen ja ravitseva salaatti, joka hyödyntää puutarhasi viimeiset sadot.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 dl sekoitusta tuoreita salaatinlehtiä (esimerkiksi jäävuorisalaatti ja rucola)
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kurkku, viipaloituna
- 1 pieni punasipuli, ohuina viipaleina
- 1 dl kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 1 dl keitettyjä papuja (esimerkiksi vihreitä tai kidneypapuja)
- 1 avokado, kuutioituna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet. Aseta ne suureen salaattiastiaan.
2. Lisää kuutioitu paprika, viipaloitu kurkku, punasipuli, kirsikkatomaatit ja keitetyt pavut salaattiin.
3. Lisää kuutioitu avokado varovasti salaattiin.
4. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy ja balsamiviinietikka pienessä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita kevyesti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat hyvin.
6. Tarjoa heti ja nauti puutarhan antimista!

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 220 kcal
- Proteiinit: 5 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasvat: 15 g
- Kuitu: 6 g

Betyg: 3.98 (3186 recensioner) ★★★★★ dela