Lindrothin Vihannesruukku
recept

En smakfull och färgglad rätt som kombinerar färska grönsaker och örter, vilket framhäver sommarens smaker. Tillagningstid: 30 minuter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 200 g Lindroth's färska grönsaker (t.ex. zucchini, paprika och morötter)
- 100 g färska örter (t.ex. basilika, persilja och gräslök)
- 150 g sallad (t.ex. isbergssallad eller ruccola)
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj grönsakerna och örterna noggrant. Skär grönsakerna i tärningar.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt grönsakerna och stek i cirka 5-7 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
3. Tillsätt balsamvinäger i pannan och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
4. Ta bort pannan från värmen och tillsätt de färska örterna. Blanda alla ingredienser väl.
5. Servera grönsaksrätten över salladen eller som en separat tillbehör.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.61 (3368 recensioner) ★★★★★ dela