Ekologiska ätbara blommor
recept

Att tillaga ätbara blommor är ett roligt och ekologiskt sätt att ge färg och smak till maträtter. Detta recept är snabbt att förbereda och passar perfekt till festbordet eller som en uppiggande rätt i vardagen.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl ätbara blommor (t.ex. ringblomma, viol, rosblad)
- 1 dl färska örter (t.ex. basilika, mynta)
- 200 g färsk ricotta
- 2 msk honung
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
- 4 skivor bröd (t.ex. baguette eller rågbröd)
- Olivolja för stekning

Instruktioner:

1. Skölj de ätbara blommorna och örterna noggrant. Låt dem torka.
2. Blanda ricotta, honung, citronsaft, salt och peppar i en skål. Smaka av och justera smaken vid behov.
3. Rosta brödskivorna i olivolja tills de är gyllenbruna.
4. Bred ut ricottablandningen på de rostade bröden.
5. Strö över de ätbara blommorna och färska örterna.
6. Servera genast och njut!
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.68 (2742 recensioner) ★★★★★ dela