Keväinen Kerroskakku Mansikkamoussella
recept

En läcker tårta som kombinerar vaniljbottens mjuka smak med den friska jordgubbsmoussen, perfekt för vårens fester!
Förberedelsestid: 1,5 timmar
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- Vaniljbottens:
- 4 dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 1 dl smör (smält)
- 2 dl mjölk
- 3 ägg
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- En nypa salt
- Jordgubbsmousse:
- 400 g färska jordgubbar (eller frysta)
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk socker
- 1 dl mascarponeost
- 2 gelatinblad
- 2 msk vatten
- Dekorering:
- Färska jordgubbar
- Gröna ätbara blommor

Instruktioner:

1. Förbered vaniljbottens:
- Förvärm ugnen till 175 grader.
- Vispa socker och ägg i en skål.
- Tillsätt det smälta smöret och mjölken, blanda väl.
- Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, salt) i en separat skål och tillsätt till smeten.
- Häll smeten i en smord tårtaform och grädda i cirka 25-30 minuter. Låt svalna.
2. Förbered jordgubbsmousse:
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
- Mosa jordgubbarna och blanda med sockret.
- Värm vattnet i en kastrull och lös upp gelatinbladen i det. Tillsätt till jordgubbsmosen och blanda.
- Vispa grädden och mascarponen, och blanda med jordgubbsmosen.
3. Montera kakan:
- Dela vaniljkakan i tre delar.
- Lägg den första delen på ett serveringsfat och bre jordgubbsmousse ovanpå.
- Lägg på den andra delen och upprepa. Avsluta med den sista delen.
- Dekorera kakan med färska jordgubbar och ätbara blommor.
4. Låt kakan stå i kylskåp i minst 2 timmar innan servering.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.25 (4934 recensioner) ★★★★★ dela