Keväinen unelma
recept

Detta recept för med sig vårens känsla till köket, även om vintern fortfarande råder utanför. En läcker och frisk rätt som väcker dina smaklökar och tar tankarna till varmare tider.
Förberedelse tid: 30 minuter
Portionsantal: 4

Ingredienser:

- 200 g färsk spenat
- 150 g fetaost
- 1 dl gräddfil
- 2 msk olivolja
- Saften från 1 citron
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- Salt och peppar efter smak
- 1 liten rödlök
- 100 g körsbärstomater
- Färska örter (t.ex. basilika eller persilja) till garnering

Instruktioner:

1. Skölj spenaten i kallt vatten och låt den rinna av ordentligt.
2. Värm olivoljan i en panna och tillsätt den krossade vitlöken. Fräs en stund.
3. Tillsätt spenaten i pannan och stek tills den har vissnat lite. Ta av från värmen och låt svalna.
4. Smula fetaosten i en skål och blanda i gräddfil, citronsaft, salt och peppar.
5. Hacka rödlöken och körsbärstomaterna. Tillsätt dem i fetaostblandningen.
6. Tillsätt den avsvalnade spenaten i blandningen och blanda väl.
7. Servera salladen med färska örter på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 14 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 300 mg

Betyg: 4.27 (5174 recensioner) ★★★★★ dela