Kenialaiset Kalapyörykät
recept

Mjuk och luftig fiskbollar serverade med kryddig sås, basmatiris och bananskivor.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6

Ainesosat

- 750 g vit fiskfilé (t.ex. gädda)
- cirka 7 ½ dl vatten för kokning
- 1 lök, finhackad
- 1 kokt ägg
- 2 skivor vitt bröd (blötlagt och urkramat)
- 1 msk smält smör
- 1 msk citronsaft
- 2 råa ägg
- cirka 1 tsk salt
- en nypa vitpeppar
- olja för stekning
Kastike:
- 1 msk olja
- 1 stor lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2–3 tsk currypulver
- cirka 2 tsk mald chili
- en nypa gurkmeja
- cirka 1 tsk salt
- 1 msk tomatpuré
- fiskkokvatten
- 1 dl grädde
Lisäksi:
- kokt basmatiris
- bananskivor

Ohjeet

1. Koka fisken mjuk i vatten. Ta upp fisken och spara kokvattnet.
2. Ta bort ben från fisken och skär den i bitar. Lägg fiskbitarna i en matberedare.
3. Tillsätt finhackad lök, kokt ägg, bröd, smält smör, citronsaft, råa ägg, salt och vitpeppar. Mixa till en slät smet.
4. Forma smeten till bollar och stek dem gyllenbruna i olja.
5. Förbered såsen: Värm oljan i en kastrull och fräs löken. Tillsätt kryddorna och fräs en stund till.
6. Häll i fiskkokvattnet och grädden i såsen. Blanda väl.
7. Lägg de stekta fiskbollarna i såsen och låt sjuda i cirka 15 minuter.
8. Servera fiskbollarna med basmatiris och bananskivor.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.51 (3004 recensioner) ★★★★★ dela