Omenainen Porkkanakeitto
recept

En härlig och värmande porkkanakeitto med smak av äpple, perfekt för kalla dagar. Enkel och snabb att laga, full av god smak och näring.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 500 g porkkanoita
- 1 omena
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 litra kasvislientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi

Ohjeet:

1. Kuori och skär porkkanorna, äpplet och löken i små bitar.
2. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs i cirka 3-4 minuter.
3. Tillsätt porkkanorna och äpplet i kastrullen. Stek i några minuter till.
4. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 20 minuter, tills porkkanorna är mjuka.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med färsk persilja som dekoration.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.88 (4222 recensioner) ★★★★★ dela