Äppel- och morotsoppa
recept

Beskrivning: En läcker och krämig soppa med smak av äpple och morot, perfekt för kalla dagar.
Tillagningstid: 40 minuter
Serveringsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 5 st morötter
- 1 dl äppeljuice
- 1 st lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 0,5 msk smör
- 3 msk riven ingefära
- 0,6 dl kycklingbuljong (1 buljongtärning)
- 1,5 dl grädde
- Salt efter smak
- Svartpeppar, nymalen
- Persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Skala och tärna morötterna i små bitar.
2. Skala och hacka löken och vitlöken.
3. Fräs löken och vitlöken i en kastrull med smöret.
4. Förbered kycklingbuljongen i kokande vatten genom att lösa upp buljongtärningen.
5. Tillsätt morötterna och den rivna ingefäran i kastrullen.
6. Häll i kycklingbuljongen och äppeljuicen i kastrullen och koka upp.
7. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 20 minuter tills morötterna är mjuka.
8. Mixa soppan slät med en stavmixer.
9. Tillsätt grädden och smaka av med salt och svartpeppar.
10. Koka upp en gång till och kontrollera smaken, tillsätt mer salt om det behövs.
11. Garnera med hackad persilja och servera. Du kan även lägga en klick gräddfil i mitten av soppan.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 12 g

Betyg: 4.1 (2581 recensioner) ★★★★★ dela