Kyyhkysjahti-ateria
recept

Kyyhkysjahti-ateria förenar jaktens glädje och välsmakande, hemlagade smaker. Denna läckra rätt är perfekt som jaktkompis eller till middag med vänner.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 4 kyyhkyn rintafileetä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 dl punaviiniä
- 1 rkl hunajaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. rosmariinia ja timjamia)
- 1 dl kermaa
- 500 g perunoita, kuorittuna ja kuutioituna
- 200 g vihreitä papuja

Ohjeet:

1. Keitä perunakuutiot suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota hetki.
3. Lisää kyyhkyn rintafileet pannulle ja paista ne molemmin puolin kauniin ruskeiksi, noin 3–4 minuuttia per puoli.
4. Kaada punaviini pannulle ja lisää hunaja, suola, mustapippuri ja tuoreita yrttejä. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kypsyä vielä muutama minuutti, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
6. Samaan aikaan keitä vihreät pavut suolatussa vedessä noin 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
7. Tarjoile kyyhkynrintafileet perunoiden ja vihreiden papujen kanssa. Kaada kastiketta päälle.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 4 g

Betyg: 4.74 (1462 recensioner) ★★★★★ dela