Sienerisotto
recept

Sienerisotto är en krämig och smakrik rätt som verkligen kommer att förföra dina smaklökar. Detta läckra recept är perfekt för en vardagsmiddag.
- Val preparationstid: 30 minuter
- Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dl risottoris
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 200 g färska svampar (t.ex. champinjoner), skivade
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 dl vitt vin (valfritt)
- 50 g parmesanost, riven
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt den krossade vitlöken och svamparna. Stek tills svamparna är gyllenbruna och vätskan har avdunstat.
3. Tillsätt risottoris och blanda väl tills riset är något genomskinligt.
4. Häll i vinet (om du använder det) och rör om tills det nästan har avdunstat.
5. Tillsätt varm grönsaksbuljong gradvis, skopa i cirka 1 dl åt gången och rör om konstant. Tillsätt nästa skopa när den föregående har absorberats.
6. Fortsätt denna process tills riset är al dente och risotton är krämig (ungefär 20 minuter).
7. Ta av pannan från värmen och rör ner den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera genast med färsk persilja som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.87 (4944 recensioner) ★★★★★ dela