Katkaraputomaattikastiketta med ris
recept

En läcker katkaraputomaattikastik som serveras med ris och kryddad med aromatiska kryddor. Denna rätt är perfekt för en snabb middag på vardagar.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 lök, hackad
- 2 msk smör
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk salt
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk ingefärspulver
- 1/2 tsk spiskummin
- 1/2 tsk chilipulver
- 300 g frysta räkor
- 2 dl ris
- 4 dl vatten

Instruktioner:

1. Koka riset enligt anvisningarna.
2. Smält smöret i en panna på medelhög värme och tillsätt den hackade löken. Fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt de krossade tomaterna i pannan och blanda väl.
4. Krydda såsen med salt, korianderpulver, gurkmeja, ingefärspulver, spiskummin och chilipulver. Låt sjuda i cirka 10 minuter.
5. Tillsätt de frysta räkorna i såsen och koka i ytterligare 5-7 minuter tills räkorna är genomkokta.
6. Servera katkaraputomaattikastiken över det kokta riset.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.5 (51 recensioner) ★★★★★ dela