Katin joululeipä
recept

En läcker julbröd fyllt med smak, perfekt för julbordet. Blanda rågmjöl och frön, och njut av det nybakade!
Val Prepareringstid: 2 timmar
Portionsstorlek: 10 skivor

Ingredienser:

- 1 tsk solros- eller pumpafrön
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk sirap
- 2 tsk pomeransskal
- 1,5 dl anis- och/eller fänkålsfrön
- 1,5 dl grovt rågmjöl
- 100 g jäst
- 1 dl ölmalts
- 2 dl vetemjöl för bröd
- 3 dl kokande vatten

För pensling:

- Vatten och utspädd sirap

Topping:

- Lite solros- eller pumpafrön

Instruktioner:
recept

1. Vispa samman rågmjölet och ölmalten med det kokande vattnet i en skål.
2. Tillsätt salt, sirap, pomeransskal och frön i degen.
3. Smula ner jästen och blanda väl.
4. Tillsätt vetemjölet och knåda degen tills den är jämn.
5. Låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1 timme.
6. Forma degen till ett bröd och lägg det på en plåt klädd med bakpapper.
7. Pensla brödet med vatten utspädd med sirap och strö över frön.
8. Låt brödet jäsa ytterligare 30 minuter.
9. Grädda brödet i 200 grader i cirka 30-35 minuter, tills det är vackert gyllenbrunt.

Näringsinnehåll (per skiva):
recept

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.75 (2372 recensioner) ★★★★★ dela