Katajanmarjoilla maustettu julilimppu
recept

En läcker och traditionell bröd som ger en härlig julstämning. Perfekt att njuta av vid julbordet eller med glögg.
Tillagningstid: ca 3 timmar
Antal portioner: 10

Ingredienser:

- 500 g rågmjöl
- 250 g vetemjöl
- 1 dl sirap
- 1 dl vatten
- 2 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1 msk salt
- 2 msk enbär (krossade)
- 1 msk fänkålsfrön
- 1 msk anisfrön
- 1 msk kanel

Instruktioner:

1. Värm mjölken och vattnet till fingervarmt. Tillsätt jästen och rör om tills den lösts upp.
2. Blanda rågmjöl och vetemjöl i en stor skål. Tillsätt salt, sirap, enbär, fänkålsfrön, anisfrön och kanel.
3. Häll jästblandningen i mjölet och knåda degen tills den är jämn och elastisk.
4. Täck degen med en duk och låt jäsa på en varm plats i cirka 1-2 timmar, tills den har fördubblats i storlek.
5. Knåda degen igen och forma den till ett bröd. Placera det på en plåt klädd med bakpapper.
6. Låt brödet jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.
7. Grädda brödet i 200 grader i cirka 30-40 minuter, tills det är vackert brunt och genomgräddat.

Näringsinnehåll (per 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.3 (962 recensioner) ★★★★★ dela