Karitsankare med grön örtsås och spetskålsallad
recept

I detta läckra recept kombineras möra karitsankare med en frisk grön örtsås som kompletterar smakerna i spetskålsalladen. Denna rätt är ett utmärkt val för sommarfester eller speciella tillfällen.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- Karitsankaretta (n. 800 g)
- Suolaa ja mustapippuria maustamiseen
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl rosmariinia
- 1 tl timjamia
- 1 sitruunan mehu
- 100 g tuoreita yrttejä (basilika, persilja, minttu)
- 2 rkl pinjansiemeniä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 varhaiskaali
- 1 omena
- 2 rkl hunajaa
- 1 rkl balsamiviinietikkaa

Ohjeet:

1. Krydda karitsankare med salt, svartpeppar, rosmarin och timjan. Gnid in olivoljan på köttets yta.
2. Stek karitsankare på hög värme i en panna i ungefär 3-4 minuter på varje sida tills ytan är vackert gyllenbrun.
3. Flytta karitsankare till ugnen och tillaga vid 180 grader i cirka 25-30 minuter tills köttet är medium tillagat.
4. Förbered den gröna örtsåsen genom att mixa de färska örterna, citronsaften, pinjenötterna och krossad vitlök i en blender. Tillsätt salt och peppar efter smak.
5. Förbered spetskålsalladen genom att finhacka kålen och äpplet. Blanda kålen och äpplet i en skål, tillsätt honung och balsamvinäger. Blanda väl.
6. Låt karitsankare vila i några minuter innan du skär upp det. Servera skivor med örtsåsen och spetskålsalladen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.91 (814 recensioner) ★★★★★ dela