Kantarellsås
recept

En krämig och smakrik kantarellsås som passar utmärkt till pasta, kött eller potatis.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g färska kantareller
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 2 dl grädde
- 1 dl grönsaksbuljong
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Rensa kantarellerna noggrant och hacka dem i önskad storlek.
2. Finhacka löken och vitlöken.
3. Hetta upp smöret i en panna på medelhög värme och tillsätt löken. Fräs löken tills den är mjuk.
4. Tillsätt vitlöken och kantarellerna i pannan. Stek i cirka 5-7 minuter tills kantarellerna är mjuka och vätskan har avdunstat.
5. Häll i grädden och grönsaksbuljongen i pannan. Rör om väl och låt såsen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
6. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera varm, till exempel med pasta eller kött. Garnera med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.77 (4079 recensioner) ★★★★★ dela