Kampasimpukat med Wasabiv mousse
recept

Beskrivning: En läcker rätt med saftiga kampasimpukor serverade med en lätt och smakrik wasabimousse.
Förberedelse: 30 minuter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- Smör för stekning
- 1 msk äkta wasabi
- 3 dl vatten
- 8 stora färska kampasimpukor
- Salt
- 1 msk lecitinpellets
Instruktioner:
1. Mixa lecitinpelletsen till ett fint pulver.
2. Värm vattnet till 70 grader och ta bort det från spisen.
3. Blanda lecitin och wasabi i vattnet. Låt blandningen stå i cirka 30 minuter.
4. Vispa blandningen med en mixer eller stavmixer tills den är fluffig och krämig.
5. Värm smöret i en panna och stek kampasimpukorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
6. Servera kampasimpukorna med wasabimoussen.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 180
Protein: 20g
Fett: 10g
Kolhydrater: 2g
Fiber: 0g
Socker: 0g

Betyg: 3.14 (4840 recensioner) ★★★★★ dela