Kampasimpukat i Smörsås
recept

En läcker rätt som lyfter kampasimpukernas smak med en smörsås. Perfekt som förrätt eller huvudrätt.
Val prepareringstid: 30-60 min
Antal portioner: 2-4 personer

Ingredienser:

- 400 g kampasimpukor
- 50 g smör
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Saften från 1 citron
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad
- 1 dl vitt vin (valfritt)

Instruktioner:

1. Tina kampasimpukorna långsamt i kylskåpet. Låt dem rinna av och torka med papper.
2. Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den krossade vitlöken och fräs i cirka en minut tills den är gyllenbrun.
3. Lägg kampasimpukorna i pannan och stek i cirka 2-3 minuter på varje sida tills de är vackert gyllenbruna och genomkokta.
4. Tillsätt citronsaft och vitt vin (om du använder det) i pannan. Låt koka en stund så att smaken koncentreras.
5. Krydda med salt och peppar. Tillsätt den hackade persiljan strax innan servering.
6. Servera varmt tillsammans med färskt bröd eller en sallad.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 1 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 3.61 (210 recensioner) ★★★★★ dela