Norrländsk Abborresoppa
recept

Beskrivning: En värmande och smakrik soppa med färsk abborre och grönsaker. Perfekt för kalla dagar.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1-2 morötter
- 4 potatisar
- 2-3 lökar
- Smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 fiskbuljongtärningar
- Tabasco (efter smak)
- 2 tsk dragon
- 2 tsk basilika
- 1,5 l vatten
- 1 röd paprika
- 500 g abborrefilé
- 2 dl grädde eller mjölk
- Salt (efter smak)
- Citron
Instruktioner:
1. Rensa abborren och gör filéer.
2. Skala morötter, potatisar och lökar och skär dem i stavar.
3. Lägg grönsakerna i en kastrull, tillsätt kryddor och vatten. Värm på svag värme.
4. Blanda rumstempererat smör och mjöl till en pasta, tillsätt i soppan i små klumpar. Koka under omrörning i cirka 5 minuter.
5. Skär paprikan i mycket tunna strimlor och tillsätt dem med abborrefiléerna i soppan. Koka ytterligare cirka 5 minuter.
6. Tillsätt grädde, koka upp och smaka av. Tillsätt salt vid behov.
7. Servera med färskt bröd och citronklyftor.
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 350
Protein: 25g
Fett: 15g
Kolhydrater: 30g
Fiber: 5g

Betyg: 3.02 (3817 recensioner) ★★★★★ dela