Slaavilainen sienikeitto
recept

Ihana och fyllig svampsoppa, perfekt för vårregn. Lätt att laga och en smakrik vardagsrätt.
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 4-5 dl trattkantareller (frysta)
- 2 msk olja
- 1 lök, finhackad
- 10 cm purjolök, skivad i halvmånar
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 morötter, skivade
- 5 medelstora potatisar, skivade
- 1 tsk paprikapulver
- 1 dl grädde
- 3 msk hackad dill
- salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Fräs den finhackade löken i oljan i en kastrull.
2. Tillsätt trattkantarellerna och stek tills vätskan har avdunstat från svampen.
3. Häll i grönsaksbuljongen och lägg i morötterna, potatisarna samt paprikapulvret.
4. Koka i cirka 15 minuter tills potatisarna är mjuka.
5. Tillsätt grädden och koka i ytterligare 5 minuter.
6. Smaka av med salt, peppar och dill innan servering.
Näringsinnehåll per portion (ungefär):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.94 (5182 recensioner) ★★★★★ dela