Dubbelkokt Fläskkarré
recept

Denna läckra recept kombinerar mör fläskkarré och smakrika grönsaker som tillagas två gånger för att uppnå perfekt smak. Passar utmärkt för middag med familj eller vänner.
Förberedelsetid: 2 timmar
Portionsstorlek: 4-6

Ingredienser:

- 600 g fläskkarré
- 1 stor lök
- 2 paprikor
- 4 krossade vitlöksklyftor
- 2 msk rörsocker
- 2 msk rödvin
- 1 dl kycklingbuljong
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 msk olivolja
- Färska örter (t.ex. timjan eller rosmarin) till garnering

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
2. Bryn fläskkarrén på alla sidor tills den får en fin gyllenbrun färg. Flytta köttet åt sidan.
3. Tillsätt den hackade löken och paprikan i samma panna. Fräs grönsakerna i cirka 5 minuter tills de mjuknar.
4. Tillsätt den krossade vitlöken och fortsätt steka i ytterligare en minut.
5. Blanda i rörsocker och rödvin. Låt koka i några minuter så att alkoholen avdunstar.
6. Lägg tillbaka fläskkarrén i pannan och häll över kycklingbuljongen. Krydda med salt och peppar.
7. Täck pannan med ett lock och låt sjuda på låg värme i cirka en timme tills köttet är mört.
8. Ta bort köttet från pannan och låt det vila en stund innan det skärs upp.
9. Skär köttet i skivor och servera med grönsakerna. Häll över såsen från pannan och garnera med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.33 (4511 recensioner) ★★★★★ dela