Kaali-sienipiirakka
recept

Herkkä ja maukas piirakka, jossa yhdistyvät kaalin pehmeys ja sienten aromikkuus. Sopii mainiosti lounaaksi tai iltapalaksi.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6 annosta

Ainekset:

- 250 g sieniä (esim. 125 g karvarouskuja ja 125 g kanttarelleja)
- 2,5 dl kaalin keitinvettä
- 8 kpl mustapippuria
- ½ tesked suolaa
- 500 g keitettyä kaalisilppua
- 50 g Koskenlaskija-juustoa
- Tujaus chilimaustetta
- ½ tesked sokeria
- 2 dl ruokakermaa
- Puolukoita (halutessasi)
- 6 dl vettä
- Juustoraastetta (päälle)
- 1 rkl voita
- 1 pss kuivahiivaa
- 1 rkl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja (lisää tarvittaessa)

Ohje:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Valmista ensin taikina: Sekoita kuivat aineet (kuivahiiva, jauhot, sokeri) kulhossa. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
3. Kuullota sienet voissa pannulla. Lisää kaalisilppu ja sekoita hyvin.
4. Lisää kaalin keitinvesi, suola, mustapippuri, sokeri ja chilimauste. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon ruokakerma ja murennettu Koskenlaskija-juusto. Anna seoksen jäähtyä.
6. Kauli taikina ja levitä se piirakkavuokaan. Kaada sienitäyte taikinan päälle.
7. Ripottele päälle juustoraastetta ja puolukoita halutessasi.
8. Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 3 g

Betyg: 4.71 (2078 recensioner) ★★★★★ dela