Soppens säsongspaj med bacon
recept

En läcker svamppaj med bacon, perfekt för kvällens sammankomster eller familjemiddagar.
Förberedelsestid: 1 timme.
Serverar: 6 portioner.

Ingredienser:

- 250 g mjöl
- 125 g smör
- 1 dl vatten
- 200 g svampar (t.ex. trattkantareller eller kantareller)
- 150 g bacon
- 1 lök
- 2 ägg
- 2 dl grädde
- salt och peppar efter smak
- färska örter (t.ex. persilja eller timjan)

Instruktioner:

1. Förbered först degen: blanda mjöl och smör i en skål, tillsätt vattnet och knåda till en jämn deg. Låt degen vila i kylskåp i cirka 30 minuter.
2. Skala och finhacka löken, skär baconet i små bitar. Stek baconet och löken i en panna tills baconet är krispigt.
3. Tillsätt de hackade svamparna i pannan och stek tills vätskan har avdunstat. Krydda med salt och peppar.
4. Kavla ut degen till pajformen och klä formen med den.
5. Fördela svampblandningen över botten av pajskalet.
6. Knäck äggen i en skål, tillsätt grädden och blanda väl. Häll blandningen över svamparna.
7. Grädda i 200 grader i cirka 30-35 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt svalna något innan servering. Dekorera med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.61 (3075 recensioner) ★★★★★ dela