Kaali-lammaspata
recept

En smakrik och värmande rätt som kombinerar mört lammkött med näringsrik kål, perfekt för kalla vinterkvällar. Tillagningstiden är cirka 2 timmar och receptet räcker till 4-6 personer.
Aingredienser:
- 500 g rasvatta lammskivor eller lammstek
- 2 lökar
- 600 g vitkål
- 3 morötter
- 200 g shiitakesvampar eller 1 dl frysta kantareller eller andra svampar
- 1 tsk timjan
- 2 tsk rosmarin
- 1 tsk salt
- svartpeppar från kvarn
- 2 lagerblad
- vatten eller fiskbuljong
Instruktioner:
1. Skär lammet i bitar om 3–4 cm.
2. Hacka lökarna och tärna morötterna.
3. Hetta upp lite olja i en gryta och bryn lammet runt om.
4. Tillsätt de hackade lökarna och morötterna och fräs i några minuter.
5. Tillsätt strimlad kål och svampar i grytan.
6. Häll på vatten eller buljong så att ingredienserna täcks.
7. Tillsätt timjan, rosmarin, salt, svartpeppar och lagerblad.
8. Koka upp, sänk sedan värmen och låt grytan sjuda under lock i ungefär 1,5 timme tills köttet är mört.
9. Smaka av och justera eventuellt med mer salt eller kryddor.
10. Servera varmt med persilja som garnityr.
Näringsinnehåll per portion (ca 1/6 av receptet):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.89 (961 recensioner) ★★★★★ dela