Lammaspata
recept

En mustig och smakrik lammaspata som passar perfekt för en mysig middag.
Tillagningstid: 3 timmar
Portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1,5 kg lammaskött (t.ex. bog eller framskank)
- 2 msk olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 3 medelstora potatisar, tärnade
- 2 morötter, skivade
- 1 röd paprika, tärnad
- 400 g krossade tomater
- 2 dl lamm- eller grönsaksbuljong
- 1 msk färsk rosmarin, hackad (eller 1 tsk torkad rosmarin)
- 1 msk färsk timjan, hackad (eller 1 tsk torkad timjan)
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl rödvin (valfritt)
Instruktioner:
1. Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelhög värme. Bryn lammasteket på alla sidor tills det får en fin färg.
2. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken i grytan. Fräs tills löken är mjuk.
3. Lägg i potatistärningarna, morotskivorna och paprikatärningarna. Blanda väl.
4. Häll i de krossade tomaterna och buljongen. Tillsätt rosmarin, timjan, salt, peppar och rödvin om du använder det.
5. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och täck grytan med ett lock. Låt sjuda på låg värme i cirka 2-3 timmar tills köttet är mört.
6. Servera grytan med gott bröd och vin. Grytan blir ännu godare dagen efter!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 480
Proteiner: 40 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 35 g
Fiber: 7 g
Socker: 5 g

Betyg: 3.37 (4979 recensioner) ★★★★★ dela