Juusttäckt rotfruktsgratäng
recept

En läcker rätt som kombinerar mjuka rotfrukter och smält ost, perfekt som tillbehör eller huvudrätt.
Val prepareringstid: 45 minuter
Serveringsstorlek: 4

Ingredienser:

- 4 medelstora potatisar
- 3 morötter
- 2 palsternackor
- 1 purjolök
- 50 g smör
- 2 dl mjölk
- Salt efter smak
- Vitpeppar efter smak
- 1 tsk paprikapulver
- 200 g ost (t.ex. cheddar eller mozzarella)

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna, morötterna och palsternackorna. Skölj purjolöken och skiva den.
2. Koka rotfrukterna i saltat vatten i cirka 10-15 minuter, tills de är lite mjuka men inte helt genomkokta. Häll av vattnet.
3. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm blandningen på låg värme.
4. Tillsätt salt, vitpeppar och paprikapulver till blandningen. Blanda väl.
5. Tillsätt de kokta rotfrukterna och purjolöken till smörblandningen och blanda försiktigt så att rotfrukterna täcks av såsen.
6. Häll rotfruktsblandningen i en ugnsform och strö över riven ost.
7. Grädda i en förvärmd ugn på 200 grader i cirka 20-25 minuter eller tills osten har smält och ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt svalna något innan servering.
Näringsinformation per portion (ungefär):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.96 (796 recensioner) ★★★★★ dela