Juures-perunakakku
recept

En läcker juures-perunakakku som är ett utmärkt tillbehör eller huvudrätt, enkel att tillaga med tunna grönsaksskivor. Förberedelsetid: ca 1 timme. Serverar: 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 300 g potatis
- 200 g morötter
- 150 g kålrot
- 1 lök
- 2 ägg
- 1 dl grädde (eller växtbaserad grädde)
- 1 dl ost (t.ex. emmental eller feta)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk torkad timjan
- 2 msk olja för stekning
Instruktioner:
1. Skala och skiva potatis, morötter och kålrot i tunna skivor.
2. Skala och finhacka löken.
3. Värm oljan i en stekpanna och fräs löken i några minuter.
4. Tillsätt grönsaksskivorna och stek dem i cirka 10 minuter tills de mjuknar något.
5. Blanda ägg, grädde, salt, svartpeppar och timjan i en skål.
6. Tillsätt de stekta grönsakerna och osten i ägg- och gräddblandningen och blanda väl.
7. Häll blandningen i en smord ugnsform och jämna till ytan.
8. Grädda i 200 grader i cirka 30-40 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
9. Låt svalna en stund innan servering.
Näringsinformation (per portion, totalt 6 portioner):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.76 (2489 recensioner) ★★★★★ dela