Hernekeitto
recept

En traditionell och mättande rätt som värmer både kropp och själ. Denna recept är enkel att laga och passar bra både till vardags och fest.
Val prepareringstid: 2 timmar 30 minuter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 500 g torkade ärtor
- 3 l kallt vatten (för blötläggning)
- 1 l kallt vatten (för kokning)
- 1 lök
- 1 morot
- 1 rotselleri
- 2 buljongtärningar
- Oregano efter smak
- Salt efter smak
- Malen svartpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Skölj ärtorna och ta bort eventuella skräp. Låt ärtorna stå i tre liter kallt vatten över natten i rumstemperatur.
2. Häll av vattnet och mät upp nytt kallt vatten i en kastrull. Finhacka löken. Tillsätt löken i kastrullen. Låt ärtsoppan koka på svag värme i 1,5 timmar. Rör om ibland så att soppan inte bränner vid.
3. Skala och tärna moroten och rotsellerin. Tillsätt grönsakerna tillsammans med buljongtärningarna till ärtsoppan och låt koka i ytterligare 30 minuter. Smaka av med oregano, en nypa salt och malen svartpeppar. Tillsätt mer vätska om det behövs.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 3.93 (2718 recensioner) ★★★★★ dela