Rosterade Julgrönsaker
recept

Få färg och smak till julbordet med dessa rostade grönsaker! Detta recept kombinerar traditionella julgrönsaker som morötter, kålrot och rödbetor med nya, färgglada alternativ.
Tillagningstid: 45 minuter
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 3 orange morötter
- 2 lila morötter
- 2 kålrot
- 3 rödbetor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk rosmarin eller timjan (valfritt)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skala och skär alla grönsaker i cirka 2-3 cm stora bitar.
3. Lägg grönsakerna i en stor skål och tillsätt olivolja, salt och peppar. Blanda väl.
4. Sprid ut grönsakerna jämnt på en bakplåt.
5. Rosta grönsakerna i ugnen i cirka 30-35 minuter, tills de är mjuka och fått en vacker gyllenbrun färg. Vänd grönsakerna halvvägs genom rostningen.
6. Tillsätt färska örter på de rostade grönsakerna innan servering, om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 7 g
- Vitaminer: A, C, K och B6, samt mineraler som kalium och magnesium.

Betyg: 4.59 (1140 recensioner) ★★★★★ dela