Grillad Fläskkarré med Ingefärsglasyr
recept

En smakrik och saftig grillrätt med en asiatisk touch av ingefära. Perfekt för sommarens grillfester!
Val preparering: 4 timmar (inklusive koktid)
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 2 kg fläskkarré med ben
- 3 l vatten
- 200 g socker
- 100 ml soja
- 100 g färsk ingefära (riven)
- 4 vitlöksklyftor (krossade)
- 2 msk ris- eller vitvinsvinäger
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1 tsk chilipulver (valfritt)

Instruktioner:

1. Skölj fläskkarrén under kallt rinnande vatten och torka av den.
2. Förbered marinaden: koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt socker, soja, riven ingefära, krossad vitlök, vinäger, svartpeppar, salt och chilipulver. Låt sjuda i några minuter.
3. Lägg fläskkarrén i marinaden och koka på låg värme i cirka 2 timmar, tills köttet är mört.
4. Ta bort karrén från marinaden och låt den svalna i lagen.
5. Pressa karrébitarna platta under ett tryck och låt dem svalna helt.
6. Grilla karrébitarna på en het grill tills ytan är vackert gyllenbrun och krispig. Använd eventuellt extra marinad för att glasera under grillningen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 10 g
- Salt: 1.5 g
Njut av den grillade fläskkarrén med ett glas Yalumba Y Series Merlot-vin som kompletterar smakerna perfekt!

Betyg: 3.11 (248 recensioner) ★★★★★ dela