Nokkosgremolata och parmesanskartofler
recept

Beskrivning:

En smakrik rätt med krispiga parmesanskartofler och fräsch nokkosgremolata. Perfekt som tillbehör till grillat.

Förberedelse: 30 minuter

Portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g potatis
- 50 g parmesanost
- 2 msk olivolja
- 1 dl färska nässlor
- 1 dl persilja
- 1 vitlöksklyfta
- Saften från 1 citron
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skala och koka potatisarna i saltat vatten tills de är precis mjuka. Häll av vattnet och låt dem svalna något.
2. Skär potatisarna i tunna skivor och lägg dem i en skål. Tillsätt olivolja, salt och peppar, och blanda väl.
3. Riv parmesanosten över potatisarna och blanda försiktigt så att osten fäster vid potatisarna.
4. Grilla potatisarna på medelhög värme tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 10-15 minuter.
5. Förbered nokkosgremolata: Skölj nässlor och persilja, och finhacka dem. Krossa vitlöken och blanda alla ingredienser i en skål med citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera de krispiga parmesanskartoflerna med nokkosgremolatan som tillbehör till grillat kött eller fisk. Njut!

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 30 g
- Protein: 8 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.66 (2291 recensioner) ★★★★★ dela