Juhannuksen Herkkupöytä
recept

En läcker midsommarmeny med färskpotatis, fisk och grillrätter. Förberedelsetid: 1 timme. Serverar: 4 personer.
Ingredienser:
- 800 g nya potatisar
- 400 g fisk (t.ex. lax eller sik)
- 2 msk olivolja
- 1 citron (saft och rivet skal)
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. dill och persilja)
- 500 g grillkött (t.ex. kyckling eller nötkött)
- 1 dl marinad (t.ex. soja- eller BBQ-sås)
- 1 rödlök (skivad)
- 1 paprika (tärnad)
- 1 gurka (skivad)
Tillagningsinstruktioner:
1. Koka de nya potatisarna i saltat vatten i cirka 15-20 minuter tills de är mjuka. Häll av vattnet och håll dem varma.
2. Förbered fisken genom att krydda den med citronsaft, rivet citronskal, salt och peppar. Låt marinera i 10 minuter.
3. Grilla fisken på medelhög värme i cirka 5-7 minuter på varje sida tills den är genomstekt.
4. Förbered grillköttet: marinera köttet i marinaden i minst 30 minuter. Grilla köttet på hög värme tills det är genomstekt.
5. Förbered salladen genom att blanda rödlök, paprika och gurka. Krydda eventuellt med salt och olivolja.
6. Servera de kokta potatisarna, grillad fisk och kött med färska örter. Lägg till salladen på sidan.
Njut av midsommar och den somriga måltiden!
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.55 (2649 recensioner) ★★★★★ dela