Citronsmakande ricotta-ravioli i tomatsås
recept

Läckra och smakfulla ravioli fyllda med ricotta och citron, serverade i en härlig tomatsås. Perfekt för en festlig middag!

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 250 g ricottaost
- 1 citron (saft och rivet skal)
- 100 g vetemjöl
- 1 ägg
- Salt efter smak
- 500 ml tomatjuice
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- 2 msk olivolja
- Färska basilika blad till garnering
- Parmesanost till servering

Ohjeet:

1. Blanda ricotta, citronsaft, rivet citronskal och salt i en skål.
2. Förbered degen genom att blanda vetemjöl och ägg i en annan skål. Knåda degen tills den är slät och elastisk.
3. Kavla ut degen till en tunn platta och skär ut cirklar.
4. Lägg en liten mängd ricottablandning på varje cirkel och vik degen över sig själv. Tryck kanterna ordentligt för att försegla.
5. Värm olivoljan i en panna och tillsätt vitlöken. Stek tills vitlöken är gyllenbrun.
6. Tillsätt tomatjuicen i pannan och värm. Smaka av med salt.
7. Koka ravioli i kokande vatten i cirka 3-4 minuter, tills de flyter upp till ytan.
8. Lyft försiktigt ravioli till tomatsåsen och låt sjuda i några minuter.
9. Servera ravioli i tomatsåsen, garnera med färska basilika blad och riven parmesanost.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.16 (894 recensioner) ★★★★★ dela