Köttfärsrullar med torkad frukt
recept

Beskrivning: Läckra köttfärsrullar fyllda med en söt blandning av torkad frukt. Perfekt som huvudrätt!
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 1,5 kg köttfärs (t.ex. höglands nöt och ren)
- 1 dl gräddfil
- 2 ägg
- 1 dl havregryn
- 2 tsk kanel
- 1,5 tsk ingefära
- 1,5 tsk kryddpeppar
- 2 tsk salt
- 20 torkade plommon
- 10 torkade aprikoser
- 1 medelstor lök
- Smör för stekning
- Rapsolja
Instruktioner:
1. Blanda gräddfil, ägg och havregryn i en skål. Tillsätt kryddorna och låt blandningen svälla en stund.
2. Blanda sedan i köttfärsen och knåda degen jämn. Låt stå kallt en stund.
3. Hacka de torkade frukterna i små bitar och finhacka löken.
4. Smält smör i en panna och fräs löken. Tillsätt frukterna och stek en stund. Låt svalna.
5. Ta cirka 150 g köttfärsdeg och forma en rektangulär platta med plastfolie.
6. Lägg 1-2 msk fruktblandning i ena änden av plattan och rulla degen med hjälp av plastfolien till en tight rulle. Tryck ihop ändarna.
7. Upprepa tills all deg är använd.
8. Värm smör och rapsolja i en panna. Bryn rullarna snabbt på ytan.
9. Flytta rullarna till en ugnsform och grädda i 10-15 minuter på 200 °C.
10. Låt rullarna vila täckta med folie i 5-10 minuter innan servering.
Nutritional information (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 25 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.93 (5661 recensioner) ★★★★★ dela