Joulens Taatelikaka med Chokladglasyr
recept

En läcker julkaka med smak av dadlar, täckt med en härlig chokladglasyr. Perfekt för julbordet eller som gåva till vänner!
Förberedelsestid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 250 g torkade dadlar
- 2 dl glögg eller starkt vin
- 2 dl vatten
- 0,5 tesked äkta vaniljpulver
- 1 dl socker
- 200 g smör
- 2 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 0,5 dl potatismjöl
- 1 msk kakao
- 2 teskedar bakpulver
- 1 tesked pepparkakskrydda
- 0,5 dl mandelspån
Till glasyr:
- 70 g mörk choklad
- 0,5 dl vispgrädde
- 0,25 dl glögg
- 10 g smör
- 3 msk florsocker
- 1 tesked kakao
- en nypa vanilj
- + mandelspån och några mjuka dadlar för dekoration

Instruktioner:

1. Koka dadlarna i en blandning av glögg och vatten med lock, rör om emellanåt tills de är mjuka och blandningen tjocknar. Tillsätt vaniljpulver under kokningen.
2. Vispa socker och smör till en fluffig smet. Tillsätt äggen ett i taget medan du vispar.
3. Tillsätt vetemjöl, kakao, bakpulver och pepparkakskrydda. Blanda väl.
4. Vänd till sist ner dadlarna och mandelspånen.
5. Smörj och bröa en form och häll i smeten.
6. Grädda i 200 grader i varmluftsugn i cirka 45 minuter. Kontrollera om kakan är klar mot slutet av gräddningen och täck med folie om det behövs.
7. Vänd kakan upp och ner på ett serveringsfat medan den fortfarande är ljummen och förbered glasyren. Värm grädde, glögg och vanilj i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt chokladen och smöret, låt dem smälta.
8. Sätt kastrullen tillbaka på medelhög värme, tillsätt kakao och florsocker, och vispa till en jämn smet.
9. Skeda glasyren över kakan och dekorera med mandelspån och bitar av dadlar.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.4 (3778 recensioner) ★★★★★ dela