Pekonihunnutettu broiler med lingon- och mandelfyllning
recept

En läcker julrätt som kombinerar saftig kyckling täckt med bacon och en smakfull fyllning av lingon och mandel. Perfekt huvudrätt till julbordet!

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 1 kokonainen broileri
- Täyte:
- 1 sipuli
- 1 rkl voita
- 1 pussi (n. 60 g) kuivattuja puolukoita
- appelsiinin raastettu kuori ja puristettu mehu
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 40 g paahdettuja mantelilastuja
- 1 tl suolaa
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- ½ tl chilijauhetta
- ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
- 2 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- 1 dl korppujauhoja
- Pinnalle:
- 1 pkt (170 g) pekoniviipaleita

Ohjeet:

1. Valmista täyte: Paahda mantelilastut kuivalla pannulla. Silppua sipuli ja kuullota se voissa. Lisää puolukat sipulin joukkoon ja anna pehmentyä.
2. Lisää sipulisilpun joukkoon raastettu appelsiininkuori ja -mehu. Siirrä kattila pois levyltä ja lisää hunaja, mausteet, korppujauhot ja mantelilastut. Sekoita hyvin.
3. Täytä broileri valmistetulla täytteellä. Peitä broileri pekonisiivuilla.
4. Lämmitä uuni 220 asteeseen. Aseta broileri uuniin, laske lämpö heti 200 asteeseen ja paista 15 minuuttia.
5. Laske lämpötila 175 asteeseen ja paista noin 1 tunti ja 15 minuuttia, kunnes broilerin reiden sisälämpötila on 82 astetta.
6. Jos haluat, poista pekonit puoli tuntia ennen paiston loppua, jotta broilerin pinta saa väriä.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.73 (4440 recensioner) ★★★★★ dela