Jerk-maustettu kalkunafile med bataattipannkakor
recept

Beskrivning: En smakrik och hälsosam rätt med jerk-kryddad kalkun och läckra bataattipannkakor.
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kalkunfilé
- 2 msk jerk-kryddblandning
- 2 msk olivolja
- 2 stora sötpotatisar
- 1 stor lök
- 100 g färsk spenat
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Marinera kalkunfilén med jerk-kryddblandningen och olivoljan. Låt marinera i minst 30 minuter.
2. Skala och skär sötpotatisarna i cirka 1 cm tjocka skivor. Baka sötpotatisskivorna i ugnen på 200 grader i cirka 25-30 minuter eller tills de är mjuka och gyllenbruna.
3. Skala och skär löken. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek löken tills den är mjuk och gyllenbrun.
4. Tillsätt spenaten i pannan och stek tills den vissnar. Krydda med salt och peppar.
5. Stek den marinerade kalkunen i en het panna i cirka 4-5 minuter på varje sida eller tills den är genomstekt.
6. Servera den jerk-majerade kalkunen med sötpotatispannkakorna, den stekta löken och spenaten. Njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 40 g
Fiber: 6 g
Socker: 5 g

Betyg: 4.75 (1494 recensioner) ★★★★★ dela