Jamaikanska Jerk-kycklingben och rostade potatisar
recept

Denna läckra rätt kombinerar kryddiga jerk-kycklingben med krispiga rostade potatisar, som tar dig direkt till Jamaikas sol.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 1 dl vitvinsvinäger
- 3 msk soja
- 1 msk socker
- 1 tsk timjan
- 1 chili
- 400 g potatis (skurna i klyftor)
- Kycklingben eller vingar
- 0.5 msk salvia
- 1.5 tsk svartpeppar
- 1.5 tsk cayennepeppar
- 0.75 tsk kanel
- 1 tsk kryddpeppar
- Muskotnöt
- Vårlök eller 1 lök
- Vitlöksklyftor
- Olivolja
- 0.5 dl limejuice (saften från 1 lime)

Instruktioner:

1. Förbered marinaden genom att blanda vitvinsvinäger, soja, socker, timjan, chili, salvia, svartpeppar, cayennepeppar, kanel, kryddpeppar, muskotnöt, limejuice och hackade vitlöksklyftor.
2. Lägg kycklingben eller vingar i marinaden och låt stå i kylskåp i minst 30 minuter.
3. Förvärm ugnen till 200 grader.
4. Skölj potatisarna och blanda dem med olivolja, salt och peppar. Sprid ut dem på en plåt.
5. Rosta potatisarna i ugnen i cirka 30-35 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga.
6. Stek de marinerade kycklingbenen i en panna eller på grillen tills de är genomstekta och fint bruna.
7. Servera jerk-kycklingen med de rostade potatisarna och garnera med vårlök.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.49 (2842 recensioner) ★★★★★ dela