Tomatsoppa
recept

Tomatsoppa är en läcker och näringsrik rätt som värmer både kropp och själ. Enkel att göra och perfekt som lätt lunch eller middag.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienslista:
- 800 g krossade tomater
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 500 ml grönsaksbuljong
- 1 msk socker
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt de krossade tomaterna och grönsaksbuljongen i kastrullen. Blanda väl.
4. Tillsätt socker, salt och peppar. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är helt slät.
6. Värm soppan igen om det behövs och servera med färsk basilika.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 24 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.4 (2695 recensioner) ★★★★★ dela